La razón del gourmet

Filosofía del gusto

Onfray, Michel

Gusto y olfato, las "cenicientas" de los cinco sentidos, adquieren ahora dignidad filosófica como soportes de la gastronomía, auténtico producto cultural que Onfray analiza en un contrapunto que alterna capítulos sobre líquidos y sobre sólidos. De la metafísica del guiso a la técnica gastronómica en que se fundan los grandes sistemas filosóficos, Onfray traza un recorrido erudito, no exento de buen humor y burbujeante como el mejor champán.

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