Artzaina - El pastor. Una vida unida a la tradición

El oficio de pastor en nuestra tierra se pierde en la noche de los tiempos. Antes de que se configurasen las actuales fronteras y países, antes incluso de que árabes, romanos o visigodos intentasen, con mayor o menor éxito, conquistar este territorio, el pastoreo era ya una actividad con una larga tradición. Hay que remontarse nada menos que hasta la prehistoria, en torno a los años 3.500 y 3.000 a.C., para intentar esbozar el comienzo de un oficio duro y solitario, pero al mismo tiempo apasionante y de una importancia capital dentro de la evolución de nuestra forma de vida. A partir del periodo neolítico, el ser humano fue relegando la caza (que hasta entonces suponía el principal modo de supervivencia) en favor de otras ocupaciones como la ganadería y la agricultura. Al final de ese periodo, la mayoría de los animales que servían de alimento eran animales domesticados, frente a unos pocos que se seguían cazando (en su mayor parte, jabalíes).